La dieta vegana è salva-cuore: lo suggerisce uno studio su coppie di gemelli identici pubblicato sulla rivista Jama Network Open. Condotto da ricercatori della Stanford Medicine su 22 coppie di gemelli, lo studio mostra che una dieta vegana migliora la salute cardiovascolare in sole otto settimane. Diversi studi dimostrano che mangiare meno carne migliora la salute cardiovascolare, tuttavia le ricerche sulla dieta sono spesso ostacolate da fattori come differenze genetiche, ambiente familiare e scelte di stile di vita.